Este vestigio etnográfico fue construido en 1785. Con la desamortización de Mendizábal a mediados del siglo XIX, dejó de ser molino real para convertirse en molino comunal al servicio de los habitantes de la zona. Al molinero se le pagaba en especie, y recibía una laka, es decir, un dieciseisavo de los robos que traía el agricultor. Después de dos siglos de actividad, el molino sigue funcionando y sólo los socios tienen derecho a pagar en especie.

La visita de este ecomuseo de Zubieta se divide en tres partes. La primera le introduce de lleno en el oficio del molinero. Observará en directo cómo se muele el trigo artesanalmente y podrá elaborar su propia torta de maíz. A continuación, una pequeña exposición le mostrará objetos etnográficos de la localidad relacionados con la molienda, la artesanía de la madera y las labores agrícolas tradicionales. Por último, una charla apoyada por un audio complementará su visita y le acercará a tradiciones de la zona como los ancestrales carnavales de Ituren y Zubieta.